Recettes salées Apéritif

 Recettes salées

Apéritif

Biscuits au piment et au parmesan

Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn par plaque 

Ingrédients

• 300 g de farine 

• 50 g de farine à levure incorporée 

• 1 cuil. à café de sel 

• 1/2 cuil. à café de paprika doux 

• 250 g de beurre

• 160 g de parmesan râpé 

• 2 cuil. à café de poudre de piment 

• 2 cuil. à soupe d'eau 

• 1 cuil. à soupe de graines de pavot 

Préparation

• Préchauffez le four à 150 °C. Habillez deux plaques à four avec des feuilles de papier cuisson ou de silicone. 

• Mélangez les farines, le sel, le paprika dans le bol d'un robot. Ajoutez le beurre en morceaux, puis le parmesan, le piment et suffisamment d'eau pour constituer une pâte souple. 

• Pétrissez celle-ci rapidement et formez des petites boules (de la taille d'une cuillerée à dessert), que vous disposerez sur les plaques. Aplatissez légèrement les biscuits.

•  Vous pouvez réaliser des dessins à la surface avec un petit couteau ou en apposant doucement un emporte-pièce. Saupoudrez de graines de pavot. 

Recette proposée par Brigitte C.

--------------------------------

Petits bouchons au thon

Ingrédients  pour 12 ou 20 bouchons 

• 180 g de thon égoutté (en boîte)

• 50 g de concentré de tomates

• 60 g de crème fraîche

• Sel, poivre

• 4 œufs

• Persil

• 30 g d’oignons hachés

Préparation  

• Mixez tous les ingrédients durant une minute.

• Posez votre plaque Flexipan sur la grille du four

• Versez dans les empreintes

• Mettez à cuire dans les mini-muffins environ 20 mn à 160°C (th.5/6)

• Servir très frais

• Accompagnez-les de mayonnaise ou présentez-les sur un lit de salade aux herbes

Suggestions : pour des bouchées apéritives, remplissez les empreintes à moitié et réduisez le temps de cuisson de 5 mn.

Recette proposée par Brigitte B.

--------------------------------

Roulés au chorizo

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 chorizo doux 
• 150g de fromage frais

Préparation

• Enlever la peau du chorizo, le couper en tranches, le mixer.

• Mélanger avec le fromage frais, étaler sur la pâte.

• Rouler la pâte des 2 côtés, replier dans le papier blanc et mettre au congélateur 10mn. 

• Sortir du congélateur et découper en petites tranches 20 à 30 mn environ.

• Faire cuire les roulés sur une plaque au four pendant 10 mn environ à 170°.

Recette proposée par Geneviève.

--------------------------------

Tartinade Végétale

1 bol

Ingrédients

• 250g de champignons

• 2 échalotes

• 60g de haricots rouges cuits (=20g avant cuisson)

• 50g de noix

• 1 à 2 c à soupe de sauce soja

• 1 c à s huile olive

• 1 c à s herbes de Provence

• ½ à 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

Préparation

• Tremper les noix 15 mn à l’eau froide.

• Emincer les échalotes et les suer à la poêle dans l’huile chaude.

• jusqu’à transparence.

• Emincer les champignons et les ajouter aux échalotes pour 10mn à feu couvert.

• Mixer avec les haricots rouges et les noix.

• Ajouter les herbes de Provence, la sauce soja et l’ail. Mixer jusqu’à la texture souhaitée. 

Recette proposée par Brigitte C.

--------------------------------